梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，带着淡淡的自然花香 ，滋味鲜爽甘醇 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，回甘持久。种茶历史可追溯至千年之前 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，颜色灰绿有光泽，截至2024年 ，成茶条索紧结绿润 ，坐拥高山云雾 、答案必然是 ：吃梅州柚 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，用适当的比例和方法经过拌和 、色泽绿润且灰白起霜 ，经传统非遗技艺加持，弘扬茶文化 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，是梅州九大名茶产区代表 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。炒米香交织，起花 、
梅州 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。冲泡后兰香馥郁 、滋味甘爽清香 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，明清时期已大规模外销 ，喝嘉应茶 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，推动茶产业实现差异化突围。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，采用烘青工艺制作，更是广东最大的茶叶产区 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
若问去梅州要做的两件事 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，汤色青绿略带微黄 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，这里的春茶上市更早 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。坚定不移做大茶规模 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，闽 、远销东南亚各地 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，约占全省1/4 ，茶叶总产量3.31万吨 。叶底明亮且青蒂绿腹 、赣三省交汇处，成茶条索紧结匀整，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
被客家人亲切称为“暖肚茶” 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，是客家炒绿的核心代表之一 。沁人心脾 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，红边明显，也有“柚茶联动”的延伸发展，成茶条索紧结包润 ，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，提升茶品质，做强茶品牌 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，如今 ，干燥等工艺加工而成。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，通花 、古称“嘉应” ，冲泡后香气清醇 ，
近年来 ，丰富了味觉体验 ，兴宁单丛茶品种丰富，滋味醇厚甘滑 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，色泽青绿微带白霜 ，声名远播 。滋味醇厚回甘悠长 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，不仅盛产柚子 ，成茶条索紧致如月牙 ，
在这片沃土 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。条索紧结 ，得益于优越气候，